Eierpreise steigen 2026 sprunghaft an

Eier sind in Deutschland seit 2020 mehr als 60 Prozent im Preis gestiegen. Das zeigen Daten des Statistischen Bundesamtes. Besonders 2026 gingen die Preise nochmal sprunghaft nach oben, während die Vogelgrippe Erzeugern weiter zu schaffen macht. Wegen der höheren Nachfrage zu Ostern soll die Versorgungslage nochmal schwieriger und Eier knapper werden, was die Preise noch weiter nach oben treiben soll.

In Umfragen gaben ungefähr ein Viertel der Deutschen an, Ostern mehr Eier zu essen. Aber auch ganz Allgemein steigt der Eierkonsum der Deutschen – von durchschnittlich 234 Eiern pro Kopf im Jahr 2022 auf 252 Eier im vergangenen Jahr.

Die allgemeinen Verbraucherpreise in Deutschland stiegen zwischen den Jahresdurchschnitt von 2020 und Februar 2026 im Vergleich nur um ca. 23 Prozent an.