Brot erfreut sich weiter großer Beliebtheit

Der 5. Mai ist „Tag des Brotes“. Brot gehört noch immer zu einen der Hauptnahrungsmittel der Deutschen. Im vergangenen Jahr wurden über 4800 Kilotonnen Brot für den Absatz produziert. Damit liegt dieser Wert leicht über den für 2013, jedoch unter dem für 2012. Eine im Vergleich dazu verschwindend kleine Menge bildet backfertiger Teig für Brot und Backwaren. Allerdings: Hier steigt die Produktionsmenge. Von 2009 (117,8 Kilotonnen) auf 2014 (210,6 Kilotonnen) ist ein Zuwachs von rund 80 Prozent zu verzeichnen.