41% haben Tofu probiert

Vegane Burger, Würstchen oder Schnitzel sind nicht gerad in aller Munde, aber doch weit verbreitet. Aber welcher Fleischersatz ist am populärsten? Zusammen mit YouGov haben wir erhoben, welche Produkte die Deutschen schon probiert haben. Auf Platz eins steht mit einigem Abstand Tofu. 41 Prozent der Befragten haben das aus der Sojamilch der weißen Sojabohnen hergestellte Produkt bereits gegessen. Dahinter folgen mit einigem Abstand Sojafleisch und schwarze Bohnen. Am wenigsten verbreitet sind Jackfrucht und das ebenfalls auf Soja basierende Tempeh. Für Menschen, die nicht auf tierisches Eiweiß verzichten wollen, könnten künftig Laborfleisch oder Insekten eine Alternative sein.