Pflanzliches "Fleisch" wird zum Milliardengeschäft

Beyond Meat hat es vorgemacht und Lidl mit dem "Next Level Burger" nachgemacht. Nun zieht Aldi nach. Ab Mittwoch soll der "Wonder Burger" bei Aldi Süd verfügbar sein. Das Fleischersatzprodukt besteht aus Sojaprotein, Kokosöl und Maisstärke. Für die richtige Farbe sorgt, wie auch bei der Konkurrenz, ein Rote-Beete-Extrakt. In Deutschland wurden mit pflanzlichem "Fleisch" im vergangenen Jahr laut einer von retaildetail.eu veröffentlichten Barclays Research-Schätzung 200 Millionen US-Dollar umgesetzt, in den USA sind es schon mehr als eine Milliarde US-Dollar gewesen. Und das soll es noch lange nicht gewesen sein. Bis 2029 könnte der Umsatz mit Fleischerssatzprodukten laut Berechnung der Barclays-Analysten eine Volumen von 140 Milliarden US-Dollar pro Jahr erreichen.