Exportwert von Kimchi aus Südkorea weltweit bis 2023
Der Exportwert von Kimchi aus Südkorea summierte sich im Jahr 2023 auf rund 155,6 Millionen US-Dollar. Das wertmäßige Rekordhoch erlebte der südkoreanische Kimchiexport im Jahr 2021. Zu den wichtigsten Abnehmerländern gehörten zuletzt Japan und die USA.
Bei Kimchi handelt es sich traditionell um fermentierten Chinakohl und koreanischen Rettich. Das Trend-Food entstammt der koreanische Küche. Neben Chinakohl können aber auch andere Gemüsesorten als Kimchi-Basis genutzt werden (z. B. Gurken oder Lauch).
Bei Kimchi handelt es sich traditionell um fermentierten Chinakohl und koreanischen Rettich. Das Trend-Food entstammt der koreanische Küche. Neben Chinakohl können aber auch andere Gemüsesorten als Kimchi-Basis genutzt werden (z. B. Gurken oder Lauch).
