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Schlüsselregionen: Deutschland, Brasilien, Spanien, Italien, Vereinigtes Königreich
In den letzten Jahren hat der Vegetables-Markt weltweit eine stetige Entwicklung erfahren. Die steigende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln und der wachsende Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung haben dazu beigetragen, dass der Markt für Gemüse in vielen Ländern und Regionen wächst.
Kundenpräferenzen: Die Kundenpräferenzen haben sich in den letzten Jahren stark verändert. Immer mehr Menschen legen Wert auf eine gesunde Ernährung und bevorzugen frisches Gemüse aus der Region. Auch der Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung hat dazu beigetragen, dass der Markt für Gemüse wächst. Viele Verbraucher bevorzugen Bio-Produkte und achten auf eine nachhaltige Produktion.
Trends auf dem Markt: Ein wichtiger Trend auf dem Gemüsemarkt ist die steigende Nachfrage nach exotischen Gemüsesorten. Besonders in Europa und Nordamerika werden immer mehr asiatische und afrikanische Gemüsesorten angeboten und nachgefragt. Auch der Online-Handel hat in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen und bietet Verbrauchern eine größere Auswahl an Gemüseprodukten.
Lokale Besonderheiten: In Asien werden traditionell viele Gemüsesorten angebaut, die in Europa und Nordamerika weniger bekannt sind. Hierzu gehören zum Beispiel Bok Choy, Daikon oder Mungobohnenkeimlinge. In Europa und Nordamerika sind dagegen Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Tomaten sehr beliebt. In einigen Ländern wie Indien oder China wird Gemüse auch als Basis für vegetarische Gerichte verwendet.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Die Entwicklung des Gemüsemarktes wird von verschiedenen makroökonomischen Faktoren beeinflusst. Dazu gehören zum Beispiel die Verfügbarkeit von Land und Wasser, der Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden, die politischen Rahmenbedingungen sowie der Klimawandel. In einigen Regionen kann die Produktion von Gemüse durch Dürren oder Überschwemmungen beeinträchtigt werden, während in anderen Regionen der Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln zu Umweltproblemen führen kann.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2B-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf dem Wert der Bruttoproduktion auf dem Agrarmarkt, wobei der Produktionswert durch Multiplikation der Bruttoproduktion mit den Erzeugerpreisen ab Hof berechnet wird.
Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Bottom-up-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jeden Markt spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie Jahresberichte von marktführenden Unternehmen und Branchenverbänden, Drittanbieterstudien und -reporte, nationale Statistikämter, internationale Institutionen und die Erfahrung unserer Analysten.
Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignen sich beispielsweise die S-Kurven-Funktion und die exponentielle Trendglättung aufgrund des nicht linearen Wachstums des Markts, insbesondere durch den direkten Einfluss des Klimawandels, gut für Prognosen in Bezug auf landwirtschaftliche Erzeugnisse.
Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.
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