Food Waste
Statista DossierPlus zur Verschwendung von Lebensmitteln
In Deutschland werden innerhalb eines Jahres zwischen 12 und 18 Millionen Tonnen Lebensmittel unnötig entsorgt. Die wertvollen Abfälle entstehen dabei in allen Bereichen der Wertschöpfungskette - von der Erzeugung in der Landwirtschaft, über die Weiterverarbeitung in der Ernährungsindustrie, vom Handel bis hin zum Endverbraucher. Optimierungspotenziale gibt es an allen Stellen, doch die größten Effekte können durch ein Überdenken des individuellen Konsumverhaltens erreicht werden - schließlich werden rund die Hälfte der unnötigen Lebensmittelabfälle in den Haushalten "produziert".
Food Waste ist ein globales Phänomen: In jedem Land der Erde werden wertvolle Lebensmittel sinnlos entsorgt. Lebensmittelabfälle sind nicht nur ein ökonomisches Problem: Durch die Verwendung wertvoller Ressourcen bei der Erzeugung von Lebensmitteln sowie dem Ausstoß von Emissionen entlang der Wertschöpfungskette ist die Überproduktion von Nahrungsmitteln und deren überflüssige Entsorgung auch ein ökologisches Problem. Zudem ist es eine moralische Frage, ob Lebensmittel auf einem Planeten mit rund 800 Millionen hungernden Menschen wirklich in der Tonne landen sollten. Auch in Industriestaaten wie Deutschland sind gefüllte Kühlschränke keine Selbstverständlichkeit - durch das wachsende soziale Gefälle warten auch hierzulande zahlreiche Menschen auf wertwolle Lebensmittel.
