Ernährung, Nahrungsmittel & Heißgetränke 2019

Themen der Umfrage

• Persönliche Informationen
• Essverhalten
• Restaurants
• Ernährung, Diäten und Nahrungsergänzungsmittel
• Kochen
• Essen und Snacks
• Bequemes Essen
• Lebensmittel (inkl. Bio und Eigenmarken)
• Tee Trinkverhalten
• Kakao Trinkverhalten
• Kaffee Trinkverhalten
• Kaffee auf der Arbeit / to go
• Kaffee zu Hause
• Demographie

• Methode: Online-Umfrage
• Studienname: Ernährung, Nahrungsmittel & Heißgetränke 2019
• Region: Deutschland
• Anzahl der Befragten: 1.026
• Stichprobe: deutsche Online-Bevölkerung
• Alter: 18 Jahre und älter
• Erhebungszeitraum: 10. bis 18. Juli 2019

• Geschlecht
• Alter
• Haushaltsnettoeinkommen
• Berufstätigkeit
• Haushaltstypen
• Region
• Body Mass Index

Persönliche Informationen

• Wer ist in Ihrem Haushalt für den (all-)täglichen Einkauf verantwortlich?
• Und wer ist in Ihrem Haushalt für's Kochen verantwortlich?
• Wie häufig treiben Sie Sport?
• Wie zufrieden sind Sie persönlich mit Ihrer Gesundheit?
• Wie zufrieden sind Sie persönlich mit Ihren Essgewohnheiten?
• Wie zufrieden sind Sie persönlich mit Ihrem äußerlichen Erscheinungsbild?

• Wie häufig essen Sie unter der Woche (Mo-Fr) ...? / Frühstück
• Wie häufig essen Sie unter der Woche (Mo-Fr) ...? / Mittagessen
• Wie häufig essen Sie unter der Woche (Mo-Fr) ...? / Abendessen
• Mit wem essen Sie normalerweise unter der Woche (Mo-Fr)? / ... / Frühstück
• Mit wem essen Sie normalerweise unter der Woche (Mo-Fr)? / ... / Mittagessen
• Mit wem essen Sie normalerweise unter der Woche (Mo-Fr)? / ... / Abendessen
• Welches ist die wichtigste Mahlzeit für Sie unter der Woche (Mo-Fr)?
• Wie häufig essen Sie … am Wochenende? / Frühstück
• Wie häufig essen Sie … am Wochenende? / Mittagessen
• Wie häufig essen Sie … am Wochenende? / Abendessen
• Und mit wem essen Sie normalerweise am Wochenende? / ... / Frühstück
• Und mit wem essen Sie normalerweise am Wochenende? / ... / Mittagessen
• Und mit wem essen Sie normalerweise am Wochenende? / ... / Abendessen
• Welches ist die wichtigste Mahlzeit für Sie am Wochenende?

• Im Allgemeinen, welche der folgenden Optionen ist Ihre übliche Wahl unter der Woche? / Frühstück
• Im Allgemeinen, welche der folgenden Optionen ist Ihre übliche Wahl unter der Woche? / Mittagessen
• Im Allgemeinen, welche der folgenden Optionen ist Ihre übliche Wahl unter der Woche? / Abendessen
• Im Allgemeinen, welche der folgenden Optionen ist Ihre übliche Wahl am Wochenende? / Frühstück
• Im Allgemeinen, welche der folgenden Optionen ist Ihre übliche Wahl am Wochenende? / Mittagessen
• Im Allgemeinen, welche der folgenden Optionen ist Ihre übliche Wahl am Wochenende? / Abendessen
• Wonach wählen Sie das Restaurant zum Essen gehen oder Abholen/Liefern von Mahlzeiten aus? /

• Halten Sie sich an eine oder mehrere der folgenden Ernährungsweisen? /
• Versuchen Sie bestimmte Inhaltsstoffe/Zutaten zu vermeiden? /
• Aus welchen Gründen vermeiden Sie bestimmte Produkte/Inhaltsstoffe/Zutaten? /
• Haben Sie eine oder mehrere Lebensmittelallergien und/oder -intoleranzen?
• Was würden Sie gerne an Ihrer Ernährung ändern? /
• Nehmen Sie persönlich Nahrungsergänzungsmittel zu sich, wie z.B. Vitamine, Proteine oder Mineralien?
• Was für Nahrungsergänzungsmittel nehmen Sie persönlich zu sich? /
• Warum nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel zu sich? /
• Welche der folgenden Nahrungsergänzungsmittel haben Sie für Ihren Haushalt in den letzten 3 Monaten gekauft? /
• Welche der folgenden Marken von Nahrungsergänzungsmittel haben Sie in den letzten 3 Monaten gekauft? /

• Die folgenden Fragen beziehen sich auf Ihr Kochverhalten: Welchen der folgenden Aussagen stimmen Sie zu? /
• Für wen kochen sie normalerweise? /
• Wie häufig kochen/bereiten Sie zu Hause Mahlzeiten zu?
• Was ist Ihnen bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause wichtig? /
• Wenn Sie sich zwischen den folgenden Eigenschaften entscheiden müssten, wie würden Sie die Mahlzeiten/Gerichte in Ihrem Haushalt beschreiben? / frisch ... Fertiggericht
• Wenn Sie sich zwischen den folgenden Eigenschaften entscheiden müssten, wie würden Sie die Mahlzeiten/Gerichte in Ihrem Haushalt beschreiben? / gesund ... schmackhaft
• Wenn Sie sich zwischen den folgenden Eigenschaften entscheiden müssten, wie würden Sie die Mahlzeiten/Gerichte in Ihrem Haushalt beschreiben? / herzhaft .... leichte Kost
• Wenn Sie sich zwischen den folgenden Eigenschaften entscheiden müssten, wie würden Sie die Mahlzeiten/Gerichte in Ihrem Haushalt beschreiben? / aufwendig ..... schnell
• Wenn Sie sich zwischen den folgenden Eigenschaften entscheiden müssten, wie würden Sie die Mahlzeiten/Gerichte in Ihrem Haushalt beschreiben? / traditionell ..... modern
• Welches dieser Küchengeräte verwenden Sie regelmäßig in Ihrer Küche? /

• Welche der folgenden Produktkategorien essen Sie persönlich? /
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Brot & Backwaren
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Frühstücksprodukte (Müsli, Marmelade, etc.)
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Süßwaren (Schokolade, Zuckerwaren, Kekse, Speiseeis)
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Convenience-Produkte / Fertiggerichte
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Obst & Gemüse
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Fleisch & Wurstwaren
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse)
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Reis & Teigwaren (Nudeln)
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Fischwaren (Räucherfisch, Fischstäbchen)
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / verarbeitetes Obst & Gemüse, Kartoffelprodukte
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Saucen & Würzmittel
• Und wie häufig essen Sie die folgenden Produktkategorien? / Knabberartikel/Snacks (Kartoffelchips, Nüsse)
• Wie oft essen Sie zwischendurch Snacks während der Woche? Dies beinhaltet alle Arten von Speisen außerhalb Ihres typischen Frühstücks, Mittags- und Abendessens.
• Welche Art von Snacks essen Sie regelmäßig? /
• Zu welcher Tageszeit essen Sie typischerweise Snacks (entweder an Wochentagen oder am Wochenende)? /
• Und welche der folgenden Snacks kaufen Sie regelmäßig für Ihren Haushalt? /
• Welche dieser Marken von Schokoladenriegel haben Sie in den letzten 3 Monaten gekauft? /
• Welche dieser Marken von Chips haben Sie in den letzten 3 Monaten gekauft? /
• Welche dieser Marken von Speiseeis/Eiscreme haben Sie in den letzten 3 Monaten gekauft? /

• Welche der folgenden Convenience-Produkte essen Sie persönlich regelmäßig? /
• Und welche der folgenden Convenience-Produkte kaufen Sie regelmäßig für Ihren Haushalt ein? /
• Welche der folgenden Marken von Tiefkühl-Fertigprodukten kaufen Sie für Ihren Haushalt? /
• Auf einer Skala von 1 bis 5: Bevorzugen Sie es Gerichte selbst zuzubereiten oder bevorzugen Sie Convenience-Produkte / Fertiggerichte?
• Welche Gründe sprechen Ihrer Meinung nach für Convenience-Produkte / Fertiggerichte? /
• Welche Gründe sprechen Ihrer Meinung nach gegen Convenience-Produkte / Fertiggerichte? /

• In den folgenden Fragen geht es um den Lebensmitteleinkauf: Welchen dieser Aussagen stimmen Sie zu? /
• Wie häufig kaufen Sie Ihre Lebensmittel ein?
• An welchen Tagen kaufen Sie normalerweise Ihre Lebensmittel ein? /
• Und welche der folgenden Kategorien kaufen Sie regelmäßig für Ihren Haushalt? /
• Welche dieser Marken von Cerealien und Müsli haben Sie in den letzten 4 Wochen gekauft? /
• Welche dieser Marken von Joghurt haben Sie in den letzten 4 Wochen gekauft? /
• Welche der folgenden Aspekte sind für Sie bei der Auswahl Ihrer Nahrungsmittel wichtig? /
• Bei welchen dieser Produkte achten Sie besonders auf einen niedrigen Preis? /
• Und bei welchen dieser Produkte kaufen Sie auch Premium- oder Luxus-Artikel? /
• In welchen dieser Geschäfte kaufen Sie regelmäßig Ihre Lebensmittel? /
• In welchen dieser Geschäfte haben Sie Lebensmittel in den letzten 3 Monaten gekauft? /
• Kaufen Sie eher konventionelle oder Bio-Lebensmittel?
• Welche dieser Kategorien kaufen Sie als Bio-Produkte? /
• Welche dieser Bio-Marken haben Sie in den letzten 3 Monaten gekauft? /
• Welche dieser Kategorien kaufen Sie als Eigenmarke? /
• Wie würden Sie Eigenmarken im Vergleich zu konventionellen Marken bewerten, basierend auf folgenden Kriterien? Eigenmarken sind ... als/wie herkömmliche Marken. / Verfügbarkeit
• Wie würden Sie Eigenmarken im Vergleich zu konventionellen Marken bewerten, basierend auf folgenden Kriterien? Eigenmarken sind ... als/wie herkömmliche Marken. / Exklusivität
• Wie würden Sie Eigenmarken im Vergleich zu konventionellen Marken bewerten, basierend auf folgenden Kriterien? Eigenmarken sind ... als/wie herkömmliche Marken. / Gewohnheit
• Wie würden Sie Eigenmarken im Vergleich zu konventionellen Marken bewerten, basierend auf folgenden Kriterien? Eigenmarken sind ... als/wie herkömmliche Marken. / Preis
• Wie würden Sie Eigenmarken im Vergleich zu konventionellen Marken bewerten, basierend auf folgenden Kriterien? Eigenmarken sind ... als/wie herkömmliche Marken. / Qualität
• Wie würden Sie Eigenmarken im Vergleich zu konventionellen Marken bewerten, basierend auf folgenden Kriterien? Eigenmarken sind ... als/wie herkömmliche Marken. / Geschmack
• Wie würden Sie Eigenmarken im Vergleich zu konventionellen Marken bewerten, basierend auf folgenden Kriterien? Eigenmarken sind ... als/wie herkömmliche Marken. / Vertrauen in die Marke/Laden

• Jetzt zu einem anderen Thema: Wie häufig trinken Sie … unter der Woche (Mo-Fr)? / Tee
• Und wie häufig trinken Sie … am Wochenende? / Tee
• Bei den folgenden Fragen geht es um Tee: Welchen dieser Aussagen stimmen Sie zu? /
• Wie viele Tassen Tee trinken Sie persönlich an einem durchschnittlichen Tag unter der Woche?
• Wie viele Tassen Tee trinken Sie persönlich an einem durchschnittlichen Tag am Wochenende?
• Was für Tee trinken Sie? /
• Zu welcher Tageszeit trinken Sie normalerweise Tee? /
• Wo trinken Sie normalerweise Tee? /
• Fügen Sie Ihrem Tee noch etwas hinzu? /
• Was ist Ihnen beim Kauf von Tee wichtig? /
• Wo kaufen Sie Ihren Tee? /
• Welche der folgenden Teemarken kaufen Sie in der Regel für Ihren Haushalt? /
• Verwenden Sie bei der Zubereitung von Tee zu Hause normalerweise Teebeutel oder losen Tee?
• Im Allgemeinen, wie viele Tassen Tee werden normalerweise bei Ihnen im gesamten Haushalt an einem typischen Tag unter der Woche zubereitet?
• Im Allgemeinen, wie viele Tassen Tee werden normalerweise bei Ihnen im gesamten Haushalt an einem typischen Tag am Wochenende zubereitet?
• Was passt Ihrer Meinung nach zu einer Tasse Tee? /

• Jetzt zu einem anderen Thema: Wie häufig trinken Sie … unter der Woche (Mo-Fr)? / Kakao, Heiße Schokolade
• Und wie häufig trinken Sie … am Wochenende? / Kakao, Heiße Schokolade
• Bei den folgenden Fragen geht es um Kakao als Heißgetränk: Welchen dieser Aussagen stimmen Sie zu? /
• Wie viele Tassen Kakao trinken Sie persönlich an einem durchschnittlichen Tag unter der Woche?
• Wie viele Tassen Kakao trinken Sie persönlich an einem durchschnittlichen Tag am Wochenende?
• Zu welcher Tageszeit trinken Sie normalerweise Kakao? /
• Wo trinken Sie normalerweise Kakao? /
• Wie bereiten Sie Ihren Kakao üblicherweise zu? /
• Trinken Sie Kakao eher kalt oder heiß?
• Fügen Sie Ihrem Kakao noch etwas hinzu? /
• Was ist Ihnen beim Kauf von Kakao wichtig? /
• Wo kaufen Sie Ihren Kakao? /
• Welche der folgenden Kakaomarken kaufen Sie in der Regel für Ihren Haushalt? /
• Im Allgemeinen, wie viele Tassen Kakao werden normalerweise bei Ihnen im gesamten Haushalt an einem typischen Tag zubereitet?
• Im Allgemeinen, wie viele Tassen Kakao werden normalerweise bei Ihnen im gesamten Haushalt an einem typischen Tag am Wochenende zubereitet?
• Was passt Ihrer Meinung nach zu einer Tasse Kakao? /

• Jetzt zu einem anderen Thema: Wie häufig trinken Sie … unter der Woche (Mo-Fr)? / Kaffee
• Und wie häufig trinken Sie … am Wochenende? / Kaffee
• Bei den folgenden Fragen geht es um Kaffee: Welchen dieser Aussagen stimmen Sie zu? /
• Welche Art von Kaffee trinken Sie regelmäßig? Dies beinhaltet alle Arten von Kaffee, entweder zu Hause, unterwegs oder bei der Arbeit. /
• Wo trinken Sie normalerweise Filterkaffee? /
• Zu welcher Tageszeit trinken Sie normalerweise Filterkaffee? /
• Fügen Sie Ihrem Filterkaffee noch etwas hinzu? /
• Wo trinken Sie normalerweise Instantkaffee? /
• Zu welcher Tageszeit trinken Sie normalerweise Instantkaffee? /
• Fügen Sie Ihrem Instantkaffee noch etwas hinzu? /
• Wo trinken Sie normalerweise Espresso? /
• Zu welcher Tageszeit trinken Sie normalerweise Espresso? /
• Fügen Sie Ihrem Espresso noch etwas hinzu? /
• Wo trinken Sie normalerweise Kaffeespezialitäten (z.B. Cappuccino, Caffè Crema, Latte Macchiato)? /
• Zu welcher Tageszeit trinken Sie normalerweise Kaffeespezialitäten (z.B. Cappuccino, Caffè Crema, Latte Macchiato)? /
• Fügen Sie Ihrer Kaffeespezialität (z.B. Cappuccino, Caffè Crema, Latte Macchiato) noch etwas hinzu? /
• Welche Art von Kaffee ist Ihr Lieblingskaffee?

• Unabhängig davon, ob Sie Kaffee trinken oder nicht: Wie wird Kaffee normalerweise an Ihrem Arbeitsplatz/Büro zubereitet? /
• Wie viele Tassen Kaffee trinken Sie an einem Arbeitstag?
• Wie viele Tassen Kaffee trinken Sie an einem Arbeitstag?
• Wie oft kaufen Sie einen Kaffee zum Mitnehmen (Coffee-to-go)?
• Welche Art von Kaffee bestellen Sie normalerweise als Kaffee zum Mitnehmen (Coffee-to-go)? /
• Wie viel sind Sie bereit, für einen kleinen Kaffee zu bezahlen (100ml)?
• Wie viel sind Sie bereit, für einen kleinen Kaffee zu bezahlen (100ml)?
• In welchem dieser Geschäfte kaufen Sie normalerweise Ihren Kaffee zum Mitnehmen (Coffee-to-go)? /
• Benutzen Sie beim Kauf eines Kaffees zum Mitnehmen (Coffee-to-go) Ihren eigenen Kaffeebecher?

• Wie viele Tassen Kaffee trinken Sie persönlich an einem durchschnittlichen Tag unter der Woche zu Hause?
• Wie viele Tassen Kaffee trinken Sie persönlich an einem durchschnittlichen Tag am Wochenende zu Hause?
• Welche dieser Kaffeemaschinen haben Sie in Ihrem Haushalt? /
• Welche der folgenden Marken von (Filter-)Kaffee kaufen Sie üblicherweise für Ihren Haushalt? /
• Von welcher dieser Marken ist Ihre Filterkaffeemaschine? /
• Von welcher dieser Marken ist Ihre Kapsel-Kaffeemaschine? /
• Von welcher dieser Marken ist Ihre Pad-Kaffeemaschine? /
• Von welcher dieser Marken ist Ihre Kaffeevollautomat? /
• Welche Funktionen hat Ihr Kaffeevollautomat? /
• Wie zufrieden sind Sie mit Ihrem Kaffeevollautomat?
• Wie viel sind Sie bereit für eine Kaffeemaschine zu zahlen, die allen Ihren Bedürfnissen entspricht?
• Was ist Ihnen beim Kauf von Kaffee wichtig? /
• Was ist Ihnen beim Kauf von Kaffee wichtig? /
• Wie viel sind Sie bereit für eine 500g-Kaffeepackung zu zahlen?
• Wo kaufen Sie Ihren Kaffee (für zu Hause)? /
• Im Allgemeinen, wie viele Tassen Kaffee werden normalerweise bei Ihnen im gesamten Haushalt an einem typischen Tag unter der Woche zubereitet?
• Im Allgemeinen, wie viele Tassen Kaffee werden normalerweise bei Ihnen im gesamten Haushalt an einem typischen Tag am Wochenende zubereitet?
• Was passt Ihrer Meinung nach zu einer Tasse Kaffee? /

• Sind Sie weiblich oder männlich?
• Alter (detailliert)
• Welche dieser Kategorien beschreibt Ihre aktuelle Berufstätigkeit am besten?
• Welchen höchsten Bildungsabschluss haben Sie?
• Wie viele Personen leben ständig in Ihrem Haushalt, Sie selbst eingeschlossen? Denken Sie dabei bitte auch an alle im Haushalt lebenden Kinder.
• Wie ist Ihr Familienstand?
• Wie viele Kinder und Jugendliche unter 14 Jahren leben ständig in Ihrem Haushalt, unabhängig davon, ob es Ihre eigenen sind?
• Wie groß ist der Ort, in dem Sie leben?
• In was für einer Gemeinde leben Sie?
• Wo leben Sie aktuell?
• Wie hoch ist das durchschnittliche monatliche Nettoeinkommen Ihres Haushalts insgesamt?
• Body Mass Index
• Wie groß sind Sie?
• Wie viel wiegen Sie?