Gastronomie 2019

Statista Branchenreport - WZ-Code 56

Gastronomie 2019 Die deutsche Gastronomie profitiert von einer hohen Binnennachfrage durch steigende Einkommen in Deutschland. Im Jahr 2019 belief sich der geschätzte Umsatz der Branche auf 203,0 Milliarden Euro. 24,6% entfielen auf die Subbranche"Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.".

Was ist inbegriffen?
  • Prognosen bis zum Jahr 2023
  • Management summary sowie wichtige Fakten und Zahlen
  • Finanzkennzahlen der Branche, Top Unternehmen und Unternehmensdemografie
  • Innovation & Forschungsaktivitäten
  • Die Situation der Branche in Europa
Hinweis: Inhalt kann zwischen einzelnen Reporten abweichen. Siehe Inhaltsverzeichnis für detaillieret Angaben.

Tabellen

Einleitung

  • Executive summary
  • Ausgewählte Kennzahlen
  • SWOT-Analyse
  • Branchendefinition

Finanzkennzahlen
  • Umsatzentwicklung
  • Umsatz und Wachstum der Subbranchen
  • Branchenvergleich
  • Verteilung nach Umsatzgrößenklassen
  • EBT-Marge nach Umsatzklassen
  • Konsumausgaben (Digital Market Outlook) im Zeitverlauf
  • Konsumausgaben im Ländervergleich

Unternehmen
  • Anzahl der Unternehmen
  • Verteilung der Betriebe nach Mitarbeiterzahl
  • Unternehmen nach Bundesländern
  • Index im Vergleich zur gesamtwirtschaftlichen Verteilung
  • Anzahl der Gewerbeanmeldungen
  • Anzahl der beantragten Insolvenzen
  • Höhe der voraussichtlichen Forderungen
  • Anzahl der von Insolvenzen betroffenen Beschäftigten

Mitarbeiter und Gehälter
  • Sozialversicherungspflichtige Beschäftigte
  • Durchschnittliche Wochenarbeitszeit
  • Bezahlte Wochenarbeitszeit und Abweichung zum Branchendurchschnitt
  • Durchschnittlicher Jahresverdienst
  • Durchschnittlicher Bruttomonatsverdienst nach Leistungsgruppen, Geschlecht und Subbranchen

Europäischer Vergleich
  • Umsatzvergleich
  • Umsatz und Wachstum der Top-Länder
  • Anzahl der Unternehmen
  • Mitarbeiterzahl
  • Durchschnittlicher Umsatz pro Unternehmen
  • EBIT als Umsatzanteil
  • Verhältnis Anlagevermögen zum Eigenkapital
  • Laufende Verbindlichkeiten / Gesamtvermögen
  • Kostenstruktur als Umsatzanteil
  • Personalkosten als Umsatzanteil

Tool: Interaktiver Vergleich
  • Branchenanalysen mit Tableau

Appendix

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: August 2019
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