Studie zum nachhaltigen Lebensmittelkonsum und Labelling 2013

In vorliegender Studie wird die Rolle des Konsumenten in der nachhaltinge Land- und Ernährungswirtschaft untersucht. Insbesondere wird das Verbrauchervertrauen in Nachhaltigkeitslabels, die in Deutschland verwendet werden, in den Vordergrund gestellt. Die bekanntesten Siegel sind das Deutsche Bio-Siegel sowe das Fairtrade-Siegel. Rund 30 Prozent der Umfrageteilnehmer empfinden solche Siegel bei dem Einkauf als hilfreich, obwohl die Glaubwürdigkeit von solchen Nachhaltigkeitssiegeln auch of bezweifelt wird.