Schweiz - Pro-Kopf-Konsum von Stengelgemüse

Im Jahr 2021 wurden in der Schweiz gerechnet auf eine Haushaltsgröße von durchschnittlich 2,09 Personen pro Haushalt rund 3,87 Kilogramm Stengelgemüse (z.B. Lauch, Fenchel, Sojasprossenbohnen) pro Kopf verzehrt. Dies entspricht einer Verbrauchsmenge von rund 700 Gramm pro Haushalt im Monat.

Pro-Kopf-Konsum von Stengelgemüse in der Schweiz von 2006 bis 2021 (in Kilogramm)

Merkmal	Pro-Kopf-Konsum in Kilogramm
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Veröffentlichungsdatum

November 2023

Weitere Infos

Region

Schweiz

Erhebungszeitraum

2006 bis 2021

Hinweise und Anmerkungen

Die Verbrauchsmengen wurden im Vergleich zur Quelle von pro Haushalt/Monat in pro Kopf/Jahr umgerechnet.

Die Haushaltsbudgeterhebung hat zum Ziel, die Haushaltsbudgets der Wohnbevölkerung in der Schweiz detailliert zu erfassen. Die Erhebung läuft seit dem 1. Januar 2000 kontinuierlich. Die Zufallsstichprobe wird nach den 7 Großregionen der Schweiz geschichtet. Ungefähr 3.000 Haushalte nehmen daran teil. Die teilnehmenden Haushalte notieren während eines Monats alle anfallenden Ausgaben und Einkommen in die Erhebungsdokumente. Sie werden dabei von erfahrenen Spezialisten telefonisch betreut. Die Ergebnisse der HABE beruhen auf einer Haushaltsstruktur, welche die ständige Wohnbevölkerung der Schweiz realistisch repräsentiert.

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