Schweineschlachtungen in Deutschland bis 2024
Im Jahr 2024 wurden in deutschen Schlachthöfen rund 44,6 Millionen Schweine geschlachtet. Die Schweine stammten dabei zum größten Teil aus der inländischen Zucht, etwa 1,3 Millionen Tiere kamen aus Zuchtbetrieben aus dem Ausland.
Produktion von Schweinefleisch in Deutschland
Im Vergleich zu den Vorjahren ging die Anzahl der Schweineschlachtungen in Deutschland leicht zurück. Dennoch produziert die deutsche Fleischverarbeitung mehr Schweinefleisch als auf dem nationalen Markt abgesetzt werden kann - Der Grad der Selbstversorgung für Schweinefleisch belief sich zuletzt auf rund 134 Prozent. Die deutsche Fleischindustrie exportiert damit jährlich über zwei Millionen Tonnen Schweinefleisch, davon verbleibt der größte Exportanteil in der Europäischen Union.
Bewegung im globalen Fleischmarkt
Schweinefleisch ist die am zweitmeisten produzierte Fleischsorte. Im globalen Fleischmarkt gilt China dabei als größter Produzent von Schweinefleisch. Der Großteil des Schweinefleisches dient dabei der Deckung des Eigenbedarfs. China muss sogar zudem viel Schweinefleisch aus dem Ausland importieren. Dementsprechend ist China auch eines der wichtigsten Importländer.