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Milchverwertungsmenge nach Milchäquivalent in der Schweiz 2020

Veröffentlicht von Statista Research Department, 21.01.2022
In der Schweiz wird Bio-Milch hauptsächlich zu Käse verarbeitet: Im Jahr 2020 wurden rund 98.750 Tonnen Bio-Milch zu Käse verarbeitet. 60.930 Tonnen Bio-Milch wurden zu Konsummilch verarbeitet. Der Bio-Anteil bei der Herstellung von Käse liegt somit bei 6,3 Prozent und bei Konsummilch bei 15,8 Prozent.

Jährliche Verwertungsmenge von Milch zu Milchäquivalenten in der Schweiz im Jahr 2020 (in 1.000 Tonnen)

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Veröffentlichungsdatum

März 2021

Region

Schweiz

Erhebungszeitraum

2020

Hinweise und Anmerkungen

Ein Milchäquivalent entspricht den Inhaltsstoffen von Eiweiß und Fett eines Kilogramms Milch (Anteil Eiweiß = 0.45 Äquivalent und Anteil Fett = 0.55 Äquivalent)

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