Anbaufläche von Dinkel in der Schweiz bis 2021

Der Dinkelanbau hat in den letzten Jahren wieder deutlich zugenommen. Laut Flächen- und Ernteschätzung des Schweizer Bauernverbands wird in der Schweiz im Jahr 2020 auf einer Fläche von 6.651 Hektar Dinkel angebaut. Damit ist die Ackerfläche von Dinkel gegenüber dem Vorjahr um 12 Prozent gewachsen. Dinkel war um 1900 das wichtigste Brotgetreide der Schweiz. Danach verlor er stark an Bedeutung, weil die Bauern auf den ertragreicheren Weizen setzten.

Swiss granum, die Schweizerische Branchenorganisation für Getreide, Ölsaaten und Eiweißpflanzen, lässt jährlich von Agristat, dem statistischen Dienst des Schweizer Bauernverbandes SBV, Schätzungen der Anbauflächen und der Erntemengen von Getreide, Ölsaaten und Eiweißpflanzen vornehmen.