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Konsum von Eiern in Österreich bis 2018

Konsum von Eiern in Österreich in den Jahren 2007 bis 2018 (in Millionen Stück)

von Eva Schultz, zuletzt geändert am 17.09.2019
Konsum von Eiern in Österreich bis 2018 Im Jahr 2018 wurden insgesamt rund 2,1 Milliarden Eier in Österreich konsumiert, dies entspricht einen Konsum von 240 Stück pro Person im Jahr, oder vier bis fünf Eiern pro Woche. Europaweit lag Österreich im Jahr 2017 hinter Dänemark und knapp vor Deutschland auf Platz zwei der Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Konsum von Eiern.

14 Prozent der Eier wurden importiert

Die österreichische Eierproduktion hat einen Selbstversorgungsgrad von 86 Prozent, die Nachfrage nach Eiern kann nicht durch die heimische Produktion gedeckt werden. Das heißt, Österreich importiert zusätzlich Eier aus dem Ausland. Mit Abstand größter Importeur ist Deutschland.

Zweitstärkstes Bio-Segment: Eier

Knapp 60 Prozent der im Lebensmitteleinzelhandel abgesetzten Eier im Jahr 2018 stammen aus Bodenhaltung, weitere 27 Prozent aus Freilandhaltung. Immerhin 13,6 Prozent der Absatzmenge waren Bio-Eier. Die Bodenhaltung geht stetig zurück, während Freiland und Bio wächst. Der Umsatz mit Bio-Eiern ist zwischen 2016 und 2018 innerhalb von nur zwei Jahren um knapp 27 Prozent gestiegen. 2018 waren Eier hinter ESL Milch die zweitumsatzstärkste Bio-Warengruppe. Österreich ist das erste und bisher einzige Land in der EU, in der die Käfighaltung verboten wurde.
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Dr. Felix Wunderer

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