Ziele der Hotellerie beim Thema Nachhaltigkeit bei Food & Beverage-Konzepten in 2011
Hotellerie - Nachhaltigkeit
Die vorliegende Statistik zeigt das Ergebnis einer Umfrage über Nachhaltigkeit der Hotellerie bei F&B-Konzepten.
Ziele der Hotellerie beim Thema Nachhaltigkeit bei Food & Beverage-Konzepten in 2011
Anteil der befragten Hotels
Neue oder zusätzliche
Lieferantenbeziehungen mit
lokalen/regionalen Anbietern
64,4%
Verzichte auf Einzelportionen
(Frühstück, Tagung)
57,6%
Abschaffung der Minibar20,3%
Einsatz von Vendingautomaten
auf Etagenfluren
8,5%
Sonstige Maßnahmen3,4%
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Dr. Felix Wunderer

Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG

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