Umfrage zu den bevorzugten Eiweißpflanzen bei Fleischersatzprodukten 2022
Rund 37 Prozent der Befragten in Deutschland gaben im Jahr 2022 an, die Erbse als Eiweißquelle bei Fleischalternativen vorzuziehen. Das in diesem Kontext bekannte Soja kam in diesem Ranking lediglich auf den vierten Platz. Etwa 30 Prozent der Umfrageteilnehmenden gaben Soja als präferierte Eiweißpflanze an.
