Der Absatz von veganen Ersatzprodukten ist in den vergangenen Jahren gestiegen. Dabei stellen vegane Milchalternativen die wichtigste Produktgruppe dar - noch vor Joghurt und Käse. Rund 223,8 Millionen Liter pflanzliche Milch wurden im Jahr 2020 abgesetzt. Der Umsatz mit pflanzlicher Milch lag dabei bei etwa 351 Millionen Euro.
Vegane Milchalternativen werden dabei zumeist auf Basis von Soja, Hafer oder Mandeln hergestellt. Pflanzliche Milch erfreut sich nicht nur bei Veganern großer Beliebtheit, sondern auch bei Menschen mit Laktoseintoleranz.
Absatz mit veganen Alternativen im Lebensmitteleinzelhandel nach Produktgruppe in Deutschland in den Jahren 2018 bis 2020
(in Tonnen/1.000 Liter)
Merkmal
Milch
Joghurt
Käse
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LZ. (19. März, 2021). Absatz mit veganen Alternativen im Lebensmitteleinzelhandel nach Produktgruppe in Deutschland in den Jahren 2018 bis 2020 (in Tonnen/1.000 Liter) [Graph]. In Statista. Zugriff am 16. August 2022, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1222986/umfrage/absatz-mit-veganen-alternativen-im-lebensmitteleinzelhandel-nach-produktgruppe/
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LZ. (2021). Absatz mit veganen Alternativen im Lebensmitteleinzelhandel nach Produktgruppe in Deutschland in den Jahren 2018 bis 2020 (in Tonnen/1.000 Liter). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 16. August 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1222986/umfrage/absatz-mit-veganen-alternativen-im-lebensmitteleinzelhandel-nach-produktgruppe/
LZ. "Absatz Mit Veganen Alternativen Im Lebensmitteleinzelhandel Nach Produktgruppe In Deutschland In Den Jahren 2018 Bis 2020 (In Tonnen/1.000 Liter)." Statista, Statista GmbH, 19. März 2021, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1222986/umfrage/absatz-mit-veganen-alternativen-im-lebensmitteleinzelhandel-nach-produktgruppe/
LZ, Absatz mit veganen Alternativen im Lebensmitteleinzelhandel nach Produktgruppe in Deutschland in den Jahren 2018 bis 2020 (in Tonnen/1.000 Liter) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1222986/umfrage/absatz-mit-veganen-alternativen-im-lebensmitteleinzelhandel-nach-produktgruppe/ (letzter Besuch 16. August 2022)
