Die Herstellung von Speiseeis ist ein bedeutender Zweig der Süßwarenherstellung in Deutschland. Einen Teil der Umsätze erwirtschaften die deutschen Speiseeishersteller dabei im Ausland. So wurden im Jahr 2024 rund 191.190 Tonnen Speiseeis im Wert von 681 Millionen Euro ins Ausland exportiert. Die Importmenge lag zu dem Zeitpunkt bei 148.190 Tonnen.
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