Verlust von Lebensmitteln in der Wertschöpfungskette nach Warengruppen weltweit 2016
Aus dem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen FAO geht hervor, wie hoch der physische Lebensmittelverlust im Verhältnis zur produzierten Menge an Lebensmitteln von der Nachernte bis zur Lieferung an den Einzelhandel in verschiedenen Warengruppen im Jahr 2016 war. Demzufolge gingen etwa 25,3 Prozent der Wurzeln, Knollen und ölhaltigen Pflanzen innerhalb der Wertschöpfungskette verloren oder wurden verschwendet.
