Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche verarbeitete Lebensmittel, als Nahrungsmittel, die in irgendeiner Form zubereitet oder haltbar gemacht wurden. Unverarbeitete Lebensmittel wie z.B. frisches Obst und Gemüse sind also ausgeschlossen. Nahrungsmittel stellen einen wesentlichen Bestandteil der privaten Haushaltsausgaben dar, dessen relative Bedeutung im Vergleich zu anderen Posten allerdings mit steigendem Einkommen sinkt. Die vier umsatzstärksten Warengruppen bilden Fleischwaren, Milchprodukte, Back- und Süßwaren. Die führenden Markenhersteller in diesen Märkten stellen die multinationalen Konsumgüterkonzerne Nestlé, Unilever und Danone dar.