Market Insights eCommerce

Lebensmittel - Weltweit

  • Weltweit
  • Der Umsatz im Lebensmittel Markt wird 2025 etwa 760,80Mrd. € betragen.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1.117,00Mrd. € erreicht; dies entspricht einem erwarteten jährlichen Umsatzwachstum von 10,08% (CAGR 2025-2029).
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 318,20Mrd. € in 2025 wird in China am meisten Umsatz generiert.
  • Im Lebensmittel Markt wird die Anzahl der Nutzer im Jahr 2029 laut Prognose 2,4Mrd. Nutzer betragen.
  • Die Penetrationsrate wird 2025 bei 28,4 % liegen und im Jahr 2029 voraussichtlich 33,1 % erreichen.
  • Der durchschnittliche Erlös pro Nutzer (ARPU, engl. Average Revenue Per User) wird bei 409,80€ erwartet.

Schlüsselregionen: Europa, China, Japan, Indien, Südkorea

 
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Analystenmeinung

Der Lebensmittel-eCommerce-Markt verzeichnet weltweit ein erhebliches Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Bequemlichkeit, das Aufkommen vielfältiger Lebensmittelkategorien und die zunehmende Verfügbarkeit von Online-Shopping-Plattformen, die auf verschiedene Ernährungspräferenzen und -bedürfnisse eingehen.

Kundenpräferenzen: Verbraucher legen zunehmend Wert auf nachhaltige und ethisch produzierte Lebensmittel, was die Kaufgewohnheiten im Bereich Food eCommerce erheblich beeinflusst. Dieser Wandel zeigt sich darin, dass umweltbewusste Käufer Produkte suchen, die die Umweltbelastung minimieren und lokale Landwirte unterstützen. Darüber hinaus spiegelt der Anstieg pflanzenbasierter Ernährungsweisen und alternativer Proteine die sich verändernden Ernährungspräferenzen wider, die durch Gesundheits- und Umweltbedenken beeinflusst werden. Zudem spricht die Bequemlichkeit von Online-Lieferdiensten besonders jüngere Zielgruppen an und treibt das Wachstum in diesem Sektor voran.

Trends auf dem Markt: Der Lebensmittel-eCommerce-Markt erlebt einen bemerkenswerten Wandel hin zu nachhaltigen und ethisch produzierten Lebensmitteln, angetrieben durch eine steigende Nachfrage der Verbraucher nach umweltfreundlichen Optionen. In Nordamerika gibt es eine wachsende Vorliebe für lokale und biologische Lebensmittel-Lieferungen, wobei Plattformen Modelle von der Farm auf den Tisch betonen. In Europa gewinnen Abonnementdienste für pflanzenbasierte Kochboxen an Beliebtheit, was ein zunehmendes Interesse an alternativen Proteinen widerspiegelt. In Asien entstehen mobile Apps, die direkte Käufe von lokalen Bauern ermöglichen und Transparenz sowie Nachhaltigkeit in der Lieferkette fördern. Diese Entwicklung deutet auf eine signifikante Transformation im Kaufverhalten hin und fordert die Akteure der Branche auf, ihre Angebote und Marketingstrategien anzupassen, um den sich wandelnden Werten der Verbraucher gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In China boomt der Lebensmittel-eCommerce-Markt, angetrieben von der rasanten Urbanisierung und einer technikaffinen Bevölkerung, die zunehmend online Lebensmittel einkauft. Lokale Plattformen nutzen fortschrittliche Logistiknetzwerke, um Frische und Schnelligkeit zu gewährleisten. In den Vereinigten Staaten neigen die Verbraucher zu Abonnements für Kochboxen und Speziallebensmittellieferungen, was durch den Fokus auf Bequemlichkeit und Gesundheit bedingt ist. In Japan fördert ein kultureller Schwerpunkt auf saisonalen Zutaten die Nachfrage nach lokalen handwerklichen Produkten. In Indien hingegen verändern traditionelle Essgewohnheiten in Kombination mit modernen eCommerce-Lösungen die Kaufgewohnheiten, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern, die authentische regionale Küchen suchen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Lebensmittel-eCommerce-Markt wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie steigenden verfügbaren Einkommen, sich wandelnden Verbraucherpräferenzen und technologischen Fortschritten. In Ländern mit robustem Wirtschaftswachstum, wie China und Indien, treiben zunehmende Urbanisierung und eine wachsende Mittelschicht den Online-Verkauf von Lebensmitteln voran. In entwickelten Märkten wie den USA und Japan hingegen legen die Verbraucher Wert auf Bequemlichkeit und Qualität, was sich in ihren Ausgabemustern widerspiegelt. Fiskalpolitiken, die Innovationen im eCommerce und Investitionen in die Infrastruktur fördern, sind ebenfalls entscheidend. Globale Störungen der Lieferketten, Inflation und sich ändernde Lebensmittel-Sicherheitsvorschriften beeinflussen zudem die Marktdynamik und prägen das Vertrauen der Verbraucher sowie ihr Kaufverhalten.

Methodik

Datenabdeckung:

Daten beziehen sich auf B2C-Unternehmen. Zahlen basieren auf dem Verkauf von physischen Gütern über einen digitalen Kanal an einen privaten Endnutzer. Unter diese Definition fallen sowohl Käufe, die mit Desktop-Computern (einschließlich Notebooks und Laptops) getätigt werden, als auch Käufe über mobile Geräte (z. B. Smartphones und Tablets). Nicht im eCommerce-Markt enthalten sind digital vertriebene Dienstleistungen (siehe hierfür: eServices), digitale Medieninhalte als Download oder Stream, digital vertriebene Güter in B2B-Märkten sowie der digitale Kauf oder Weiterverkauf von gebrauchten, fehlerhaften oder reparierten Waren (reCommerce und C2C). Alle monetären Zahlen beziehen sich auf den jährlichen Bruttoumsatz. Versandkosten werden nicht berücksichtigt.

Modellierungsansatz / Marktgröße:

Marktgrößen werden mithilfe eines kombinierten Top-down- und Bottom-up-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung von Märkten nutzen wir Jahresberichte der marktführenden Unternehmen und von Branchenverbänden, Drittanbieterstudien und -reporte, Umfrageergebnisse aus unserer Primärforschung (z. B. den Statista Consumer Insights Global Survey), Daten zum Shoppingverhalten (z. B. Google Trends, Alibaba Trends) und Leistungsfaktoren (z. B. Nutzerdurchdringung, Preis/Produkt). Darüber hinaus nutzen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden, wie das BIP, Konsumausgaben, die Internetdurchdringung und die Bevölkerungszahl. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignen sich beispielsweise die S-Kurven-Funktion und die exponentielle Trendglättung aufgrund des nicht-linearen Wachstums bei der Einführung und Verbreitung neuer Technologien gut für Prognosen in Bezug auf digitale Produkte und Dienstleistungen. Die Haupttreiber sind das BIP pro Kopf, Konsumausgaben pro Kopf, die Internetdurchdringung und die Bevölkerungszahl.

Zusätzliche Hinweise:

Updates des Markts finden zweimal jährlich statt, falls Marktdynamiken sich ändern. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie werden auf einer länderspezifischen Ebene berücksichtigt. Die Auswirkungen des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf einer länderspezifischen Ebene berücksichtigt.

Übersicht

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