Saucen & Gewürze - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Saucen & Gewürze beträgt 2024 etwa 506,60Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 594,50Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,04% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 56,43€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Saucen & Gewürze wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 60,41Mio. kg betragen. Im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 6,53kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 42Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Markt für Saucen und Gewürze in Österreich wächst nur langsam, was an Faktoren wie dem geringen Bewusstsein der Verbraucher und der begrenzten Nutzung digitaler Technologien in der Lebensmittelindustrie liegt. Es gibt jedoch ein Wachstumspotenzial durch ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein und die Bequemlichkeit von Online-Diensten. Teilmärkte wie Tomatenketchup und Küchenkräuter könnten aufgrund ihrer Beliebtheit und Vielseitigkeit beim Kochen höhere Wachstumsraten verzeichnen. Weitere Faktoren, die sich auf die Wachstumsrate des Marktes auswirken, sind die sich ändernden Verbraucherpräferenzen und die Verfügbarkeit von Alternativen.

Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden und nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln suchen, ist die Nachfrage nach "Clean Label"-Saucen und Gewürzen in Österreich gestiegen. Dieser Trend wird durch das wachsende Bewusstsein für die negativen Auswirkungen von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln auf die Gesundheit gefördert. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach pflanzlicher und vegetarischer/veganer Ernährung zu einem Anstieg des Absatzes von fleischfreien Saucen und Gewürzmischungen geführt. Dieser Wandel hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln wird auch dadurch beeinflusst, dass die jüngere Generation Wert auf ethische und umweltfreundliche Produkte legt.

Trends auf dem Markt: In Österreich verzeichnet der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und natürlichen Produkten. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für gesunde Ernährungsgewohnheiten und eine Vorliebe für Zutaten mit klaren Etiketten vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es eine steigende Nachfrage nach ethnischen und exotischen Aromen, die die vielfältigen kulinarischen Einflüsse des Landes widerspiegeln. Es wird erwartet, dass diese Trends anhalten, wobei die Akteure der Branche darauf abzielen, ihre Produktportfolios zu erweitern, um diesen Vorlieben gerecht zu werden. Dies könnte auch zu einem erhöhten Wettbewerb und der Notwendigkeit innovativer Marketingstrategien führen, um sich auf dem Markt abzuheben.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für Saucen und Gewürze im Lebensmittelbereich stark von den reichen kulinarischen Traditionen des Landes und der hohen Nachfrage nach hochwertigen Zutaten beeinflusst. Die Verwendung von lokal bezogenen, biologischen Zutaten ist ein wichtiger Trend, da die Verbraucher Wert auf Nachhaltigkeit und Gesundheitsbewusstsein legen. Darüber hinaus sorgen strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und -produktion für hohe Qualitätsstandards und Vertrauen in den Markt. Der starke Fokus des Landes auf regionale und saisonale Küche fördert ebenfalls die Nachfrage nach einzigartigen und authentischen Saucen und Gewürzen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich wird von makroökonomischen Faktoren wie dem Verbraucherverhalten, Handelspolitiken und staatlichen Vorschriften beeinflusst. Das stabile Wirtschaftswachstum des Landes und die starke Kaufkraft der Verbraucher haben zum Wachstum des Marktes beigetragen. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach biologischen und natürlichen Lebensmitteln ebenfalls Auswirkungen auf den Markt, da Verbraucher bereit sind, einen Aufpreis für gesündere Optionen zu zahlen. Allerdings könnten Faktoren wie schwankende Rohstoffpreise und strenge Lebensmittelvorschriften Herausforderungen für die Marktteilnehmer darstellen. Insgesamt machen die günstigen wirtschaftlichen Bedingungen in Österreich und die wachsende Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln den Markt für Saucen und Gewürze attraktiv.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.