Speiseöle - Österreich | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Speiseöle beträgt 2024 etwa 343,70Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 402,60Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,99% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 38,29€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Speiseöle wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 50,70Mio. kg betragen. Im Markt Speiseöle wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Speiseöle wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 5,43kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 32Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Speiseöle umfasst alle Arten von Ölen, die hauptsächlich aus Pflanzen und Nüssen hergestellt und beim Kochen bzw. bei der Essenszubereitung verwendet werden.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Olivenöl
Sonnenblumenöl
Andere Speiseöle (z. B. Palmöl, Sojaöl, Kokosöl, Rapsöl, Sesamöl)
Speiseölmischungen

Butter
Margarine
Andere tierische Speisefette (z.B. Schmalz)
Außer-Haus-Konsum

Der Speiseölmarkt in Österreich verzeichnet ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, gesundheitliche Bedenken hinsichtlich des Fettkonsums und die Konkurrenz durch alternative Kochprodukte beeinflusst wird, die eine signifikante Marktexpansion begrenzen.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Österreich zeigen eine wachsende Vorliebe für gesündere Kochoptionen, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Ölen führt, die als nahrhafter wahrgenommen werden, wie etwa Oliven- und Avocadoöl. Darüber hinaus besteht ein zunehmendes Interesse an biologischen und nachhaltig erzeugten Produkten, was einen kulturellen Wandel hin zu Umweltbewusstsein und Wellness widerspiegelt. Der demografische Wandel, insbesondere bei den jüngeren Verbrauchern, führt zu einer Vorliebe für eine pflanzliche Ernährung, was die Wahl der Speiseöle weiter beeinflusst, um den Lebensstilwünschen und den gesundheitlichen Bedenken gegenüber herkömmlichen Fetten gerecht zu werden.

Trends auf dem Markt: In Österreich erlebt der Markt für Speiseöle einen signifikanten Wandel hin zu gesünderen Optionen, wobei Verbraucher zunehmend Öle wie Oliven- und Avocadoöl aufgrund ihrer wahrgenommenen ernährungsphysiologischen Vorteile bevorzugen. Dieser Trend wird durch eine steigende Nachfrage nach biologischen und nachhaltig produzierten Produkten weiter verstärkt, was einen breiteren kulturellen Fokus auf Umweltverantwortung und Wellness widerspiegelt. Darüber hinaus neigen jüngere Bevölkerungsgruppen zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen, was ihre Auswahl an Speiseölen beeinflusst, um ihren gesundheitsbewussten Lebensstil zu unterstützen. Diese sich entwickelnden Präferenzen bieten Chancen für Akteure der Branche, innovativ zu sein und ihr Produktangebot zu diversifizieren, um sich an den Werten der Verbraucher auszurichten und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt zu steigern.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für Speiseöle von einzigartigen lokalen Faktoren geprägt, darunter das reiche landwirtschaftliche Erbe des Landes und eine starke Betonung von Qualität und Tradition. Der Fokus der Alpenregion auf biologischen Anbau fördert die Verwendung von lokal bezogenen Ölen, wie zum Beispiel Kürbiskernöl, das kulturelle Bedeutung hat. Darüber hinaus schaffen strenge EU-Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung Vertrauen bei den Verbrauchern, stellen jedoch auch eine Herausforderung für die Produzenten dar, hohe Standards zu erfüllen. Diese Kombination aus lokalen landwirtschaftlichen Praktiken und regulatorischen Rahmenbedingungen treibt Innovationen in gesünderen, nachhaltigen Öloptionen voran, die mit der Nachfrage der Verbraucher nach Authentizität und Wohlbefinden übereinstimmen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Speiseöle in Österreich wird erheblich von makroökonomischen Faktoren wie globalen Rohstoffpreisen, Handelsdynamiken und der nationalen wirtschaftlichen Stabilität beeinflusst. Preisschwankungen bei Rohstoffen wie Sonnenblumen- und Olivenölen wirken sich auf die Produktionskosten und die Einzelhandelspreise aus. Die robuste nationale Wirtschaft Österreichs, gekennzeichnet durch niedrige Arbeitslosigkeit und hohe Konsumausgaben, unterstützt die Nachfrage nach hochwertigen Speiseölen. Darüber hinaus fördern staatliche Fiskalpolitiken, die nachhaltige Landwirtschaft und Investitionen in die lokale Lebensmittelproduktion unterstützen, das Marktwachstum. Globale Trends hin zu gesundheitsbewusstem Konsum und ökologischer Nachhaltigkeit treiben zudem Innovation und Diversifizierung im Markt voran und stimmen mit den Verbraucherpräferenzen für Qualität und ethische Beschaffung überein.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.