Öle & Fette - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Öle & Fette beträgt 2024 etwa 815,80Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 986,50Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,65% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 90,88€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Öle & Fette wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 108,50Mio. kg betragen. Im Markt Öle & Fette wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Öle & Fette wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 11,29kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 43Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Markt für Öle und Fette in Österreich verzeichnet ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie die Verlagerung der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Alternativen, Preisschwankungen und die zunehmende Kontrolle gesättigter Fette beeinflusst wird, die zu einer vorsichtigen Haltung gegenüber traditionellen Produkten führen.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Österreich legen zunehmend Wert auf Gesundheit und Wellness, was zu einer Verlagerung hin zu Ölen und Fetten auf pflanzlicher Basis führt, die als gesündere Alternativen wahrgenommen werden. Dieser Trend wird auch durch das wachsende Bewusstsein für Nachhaltigkeit beeinflusst, was zu einer Präferenz für biologische und lokal bezogene Produkte führt. Darüber hinaus bevorzugen jüngere Bevölkerungsgruppen innovative Kochmethoden, die leichtere Öle erfordern, während traditionelle Fette aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins auf dem Prüfstand stehen. Mit dem Wandel der Lebensgewohnheiten geht der Trend eindeutig in Richtung Transparenz bei der Beschaffung von Inhaltsstoffen, was die Marktlandschaft für Öle und Fette neu gestaltet.

Trends auf dem Markt: In Österreich erlebt der Markt für Öle und Fette einen bedeutenden Wandel hin zu pflanzlichen Optionen, da Verbraucher zunehmend nach gesünderen Alternativen suchen. Dieser Wandel wird durch ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein und ein Engagement für Nachhaltigkeit vorangetrieben, wobei eine deutliche Vorliebe für biologische und lokal produzierte Produkte besteht. Jüngere Verbraucher greifen vermehrt zu leichteren Kochölen, die mit innovativen Kochpraktiken in Einklang stehen, während traditionelle Fette unter die Lupe genommen werden. Diese sich wandelnden Vorlieben unterstreichen die Bedeutung von Transparenz bei der Beschaffung von Zutaten und zwingen die Akteure der Branche, ihre Angebote und Marketingstrategien anzupassen, um einer gesundheitsbewussteren und umweltbewussteren Verbraucherschaft gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für Öle und Fette von einem reichen kulinarischen Erbe geprägt, das Qualität und lokale Beschaffung betont und die Verbraucherpräferenzen in Richtung traditioneller und biologischer Produkte beeinflusst. Die vielfältige Landwirtschaft der Alpenregion fördert die Verfügbarkeit einzigartiger Öle, wie zum Beispiel Kürbiskernöl, die in der lokalen Küche gefeiert werden. Darüber hinaus stärken strenge EU-Vorschriften hinsichtlich der Lebensmittelqualität und -kennzeichnung das Vertrauen der Verbraucher, was die Hersteller dazu drängt, Transparenz und Nachhaltigkeit in den Vordergrund zu stellen. Dieses regulatorische Umfeld, kombiniert mit einer kulturellen Wertschätzung für Gesundheit und Umweltverantwortung, treibt Innovationen voran und prägt die Marktdynamik.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Öle und Fette in Österreich wird erheblich von makroökonomischen Faktoren wie landwirtschaftlicher Produktivität, Konsumausgaben und internationalen Handelsdynamiken beeinflusst. Mit dem Anstieg der globalen Nachfrage nach biologischen und nachhaltig produzierten Produkten profitieren österreichische Produzenten von robusten Exportmöglichkeiten, insbesondere innerhalb der EU. Die nationale wirtschaftliche Gesundheit, gekennzeichnet durch ein stabiles BIP-Wachstum und eine niedrige Arbeitslosigkeit, unterstützt höhere verfügbare Einkommen, wodurch die Verbraucher in der Lage sind, Qualität bei ihren Lebensmittelentscheidungen zu priorisieren. Darüber hinaus fördern fiskalische Maßnahmen, die nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelinnovation unterstützen, die Wettbewerbsfähigkeit, während steigende Energiekosten und Störungen in der Lieferkette Anpassungsfähigkeit bei den Herstellern erfordern, was letztendlich die Marktleistung prägt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.