Butter - Frankreich

  • Frankreich
  • Der Umsatz im Markt Butter beträgt 2025 etwa 2,23Mrd. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 2,65Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,51% (CAGR 2025-2030).
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 33,39€ pro Kopf umgesetzt.
  • Im Markt Butter wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 302,80Mio. kg betragen. Im Markt Butter wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 1,2 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Butter wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 4,18kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 6.847Mio. € im Jahr 2025 wird in Indien am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Kanada, Japan, Vereinigtes Königreich, Südkorea, USA

 
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Analystenmeinung

Der Buttermarkt in Frankreich hat ein vernachlässigbares Wachstum gezeigt, beeinflusst von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Alternativen, steigenden Milchpreisen und zunehmendem Wettbewerb durch pflanzliche Aufstriche, die die traditionellen Butterkonsumgewohnheiten beeinträchtigen.

Kundenpräferenzen:
Die Verbraucher in Frankreich neigen zunehmend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen, angetrieben von Gesundheitsbewusstsein und Umweltbedenken. Dieser Wandel fördert eine wachsende Vorliebe für Milchalternativen, wie Nuss- und Samenaufstriche, die als gesündere Optionen wahrgenommen werden. Darüber hinaus legen jüngere Generationen Wert auf ethischen Konsum, was die Kaufentscheidungen in Richtung Marken beeinflusst, die Nachhaltigkeit betonen. Der Anstieg flexitarischer Lebensstile trägt zusätzlich zu einem Rückgang des Butterkonsums bei, da die Menschen versuchen, Genuss mit gesünderen Essgewohnheiten in Einklang zu bringen und so die traditionelle Buttermarktlandschaft neu gestalten.

Trends auf dem Markt:
In Frankreich verzeichnet der Buttermarkt im Bereich Öle und Fette einen bemerkenswerten Rückgang, da Verbraucher zunehmend pflanzliche Alternativen bevorzugen. Dieser Wandel wird durch ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein und ein Engagement für Nachhaltigkeit vorangetrieben, was zu einem Anstieg der Beliebtheit von Produkten wie Nuss- und Samenaufstrichen führt. Jüngere Zielgruppen sind dabei besonders einflussreich und bevorzugen Marken, die ethische Beschaffung und Umweltverantwortung in den Vordergrund stellen. Der Anstieg flexitarischer Ernährungsweisen verringert zudem den traditionellen Butterkonsum, was die Akteure der Branche dazu zwingt, ihre Angebote zu innovieren und anzupassen, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden und ihre Marktrelevanz zu sichern.

Lokale Besonderheiten:
In Frankreich wird der Buttermarkt im Bereich Öle und Fette von ausgeprägten regionalen kulinarischen Traditionen und einem starken Fokus auf handwerkliche Produktionsmethoden geprägt. Die französischen Verbraucher zeigen eine tief verwurzelte Wertschätzung für lokale Milchprodukte, doch der zunehmende Trend zu Gesundheitsbewusstsein und Umweltbewusstsein verändert die Vorlieben. Die strengen Vorschriften des Landes zu Lebensmittelkennzeichnung und Qualitätsstandards beeinflussen zudem die Marktdynamik, da die Verbraucher zunehmend zu transparenten, biologischen und nachhaltig produzierten Optionen tendieren. Diese einzigartige Mischung aus kulturellem Erbe und regulatorischen Rahmenbedingungen zwingt die Produzenten dazu, innovativ zu sein und gleichzeitig die Authentizität zu wahren.

Grundlegende makroökonomische Faktoren:
Der Buttermarkt im Bereich Öle und Fette in Frankreich wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie der nationalen Wirtschaftslage, den Konsumausgaben und den globalen Milchpreisschwankungen. Eine robuste Wirtschaft fördert höhere verfügbare Einkommen, was zu einer steigenden Nachfrage nach hochwertigen, handwerklichen Butterprodukten führt. Darüber hinaus lenkt der anhaltende Fokus auf Nachhaltigkeit und Gesundheit die Verbraucher in Richtung biologischer und lokal bezogener Optionen, was mit den landwirtschaftlichen Richtlinien Frankreichs übereinstimmt, die umweltfreundliche Praktiken fördern. Wechselkurse und internationale Handelsabkommen wirken sich ebenfalls auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit importierter Butter aus, was die Marktdynamik und die Verbraucherentscheidungen weiter prägt.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Übersicht

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