Andere Speisefette & -öle - Österreich

Der Umsatz im Markt Andere Speisefette & -öle beträgt 2024 etwa 61,71Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 83,28Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,95% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 6,88€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Andere Speisefette & -öle wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 9,08Mio. kg betragen. Im Markt Andere Speisefette & -öle wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Andere Speisefette & -öle wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,84kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 1Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Andere Speisefette & -öle umfasst Schmalz und andere tierische Speisefette, z. B. aus Rindern, Büffeln, Schafen, Ziegen und Geflügel hergestellte Fette sowie Fischöle.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Schweineschmalz
Andere tierische Fette
Enten- und Hühnerschmalz
Fischöle, Lebertran, Fischfette

Butter
Margarine
Pflanzliche Öle
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für sonstige Öle und Fette innerhalb des Sektors Öle und Fette in Österreich weist ein minimales Wachstum auf. Diese Stagnation wird durch Faktoren wie Marktsättigung, veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Alternativen und konjunkturelle Schwankungen, die die Kaufkraft beeinflussen, beeinflusst.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Österreich legen zunehmend Wert auf gesundheitsbewusste Entscheidungen, was zu einer bemerkenswerten Verlagerung hin zu pflanzlichen und biologischen Ölen führt. Dieser Trend spiegelt das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile natürlicher Inhaltsstoffe wider, vor allem bei jüngeren Bevölkerungsschichten. Darüber hinaus drängen Umweltbelange die Verbraucher dazu, nachhaltig gewonnene Fette zu bevorzugen, was einer breiteren kulturellen Bewegung hin zu umweltfreundlichen Praktiken entspricht. Der Anstieg der Hausmannskost und das Interesse an traditionellen kulinarischen Methoden beeinflussen ebenfalls die Präferenzen, da die Menschen bei der Auswahl ihrer Öle nach authentischen Aromen und Qualität suchen.

Trends auf dem Markt: In Österreich erlebt der Markt für andere Öle und Fette einen signifikanten Wandel hin zu pflanzlichen Alternativen, da Verbraucher zunehmend nach gesünderen Optionen suchen. Der Trend spiegelt eine wachsende Vorliebe für biologische und nachhaltig bezogene Öle wider, die durch ein erhöhtes Bewusstsein für gesundheitliche Vorteile und Umweltverträglichkeit vorangetrieben wird. Besonders jüngere Verbraucher führen diesen Wandel an und bevorzugen Öle, die mit umweltfreundlichen Praktiken in Einklang stehen. Darüber hinaus beeinflussen die Wiederbelebung des Kochens zu Hause und der Fokus auf authentische kulinarische Erlebnisse die Kaufentscheidungen, was die Akteure der Branche zwingt, ihr Angebot anzupassen, um diesen sich wandelnden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für andere Öle und Fette von einem reichen kulinarischen Erbe geprägt, das traditionelle Kochmethoden und lokale Zutaten betont. Das Engagement des Landes für hohe Lebensmittelstandards und strenge regulatorische Rahmenbedingungen stellt sicher, dass Öle und Fette nachhaltig und sicher produziert werden. Dies hat zu einem wachsenden Interesse an handwerklich hergestellten und lokal bezogenen Ölen geführt, wie zum Beispiel Kürbiskernöl, das für seine einzigartigen Aromen gefeiert wird. Darüber hinaus stärken die Initiativen der österreichischen Regierung zur Förderung des biologischen Anbaus die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen und bringen die Verbraucherpräferenzen mit den nationalen Nachhaltigkeitszielen in Einklang.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für andere Öle und Fette in Österreich wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie dem steigenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, globalen Nachhaltigkeitstrends und der nationalen wirtschaftlichen Stabilität. Die starke Wirtschaft Österreichs, gekennzeichnet durch niedrige Arbeitslosenquoten und robustes BIP-Wachstum, unterstützt die Konsumausgaben für hochwertige Lebensmittelprodukte, einschließlich handwerklicher Öle. Darüber hinaus tragen günstige fiskalische Rahmenbedingungen, die die biologische Landwirtschaft fördern, zur Expansion des Marktes bei. Angesichts der steigenden globalen Nachfrage nach nachhaltigen und hochwertigen Lebensmitteln sind österreichische Produzenten gut positioniert, um von diesem Trend zu profitieren, indem sie lokale Spezialitäten und umweltfreundliche Praktiken fördern.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.