Market Insights Consumer Lebensmittel Milchprodukte & Eier

Joghurt - Weltweit

Weltweit

Der Umsatz im Markt Joghurt beträgt 2025 etwa 177,70Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 229,80Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,64% (CAGR 2025-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 22,67€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Joghurt wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 74,95Mrd. kg betragen. Im Markt Joghurt wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 3,8 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Joghurt wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 8,37kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 45.930Mio. € im Jahr 2025 wird in China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Russland, Spanien, Südkorea, Philippinen, USA

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Analystenmeinung

Der Joghurtmarkt im Markt für Molkereiprodukte und Eier des weltweiten Lebensmittelmarktes hat aufgrund von Faktoren wie zunehmendem Gesundheitsbewusstsein, der Vorliebe der Verbraucher für Online-Dienste und technologischen Fortschritten nur ein minimales Wachstum verzeichnet. Dies hat zu einer langsamen Wachstumsrate für den Markt geführt.

Kundenpräferenzen: Der wachsende Gesundheits- und Wellnesstrend hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Natur- und Bio-Joghurtprodukten geführt, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und gesündere Lebensmitteloptionen suchen. Darüber hinaus hat die Nachfrage nach pflanzlichen Joghurtalternativen zugenommen, da sich immer mehr Menschen vegetarisch oder vegan ernähren. Diese Verlagerung hin zu natürlicheren und pflanzlicheren Optionen wird auch durch die Sorge um Nachhaltigkeit und Tierschutz gefördert.

Trends auf dem Markt: In den letzten Jahren hat der Joghurtmarkt im Bereich Milchprodukte und Eier einen Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Joghurtalternativen verzeichnet, da Verbraucher zunehmend Gesundheit und Wohlbefinden priorisieren. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, angetrieben von Faktoren wie diätetischen Einschränkungen und Umweltbedenken. Darüber hinaus gibt es ein wachsendes Interesse an probiotischen und funktionellen Joghurts, da Verbraucher Produkte suchen, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Entwicklung hin zu gesünderen und vielfältigeren Joghurtoptionen bietet Chancen für Akteure der Branche, innovativ zu sein und sich an die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen anzupassen.

Lokale Besonderheiten: In Frankreich wird der Joghurtmarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier stark von den reichen kulinarischen Traditionen des Landes und der Liebe zu Milchprodukten beeinflusst. Der Markt wird von traditionellen Joghurtmarken dominiert, die eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Texturen anbieten, um den unterschiedlichen Vorlieben der französischen Bevölkerung gerecht zu werden. Darüber hinaus sorgen strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und -produktion für hohe Qualitätsstandards, wodurch französischer Joghurt sowohl auf dem heimischen als auch auf dem internationalen Markt sehr begehrt ist.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Joghurtmarkt innerhalb des Marktes für Milchprodukte und Eier im Lebensmittelmarkt wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie schwankenden Milchpreisen, Störungen in der Lieferkette und sich ändernden Verbraucherpräferenzen. Darüber hinaus spielen globale Wirtschaftstrends, die nationale wirtschaftliche Gesundheit, fiskalische Politiken und andere finanzielle Indikatoren eine Rolle bei der Gestaltung der Leistung dieses Marktes. Zum Beispiel erleben Länder mit stabilen Volkswirtschaften und Politiken, die die Milchproduktion und -konsum unterstützen, tendenziell ein höheres Marktwachstum, während Länder mit wirtschaftlicher Instabilität und begrenzter staatlicher Unterstützung langsameres Wachstum verzeichnen können. Zudem wirken sich Faktoren wie sich ändernde Demografien und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ebenfalls auf die Nachfrage nach Joghurtprodukten aus.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.