Fleischersatzprodukte - Südkorea

  • Südkorea
  • Der Umsatz im Markt Fleischersatzprodukte beträgt 2025 etwa 97,56Mio. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 156,30Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 9,88% (CAGR 2025-2030).
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 1,89€ pro Kopf umgesetzt.
  • Im Markt Fleischersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 5,32Mio. kg betragen. Im Markt Fleischersatzprodukte wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 8,0 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fleischersatzprodukte wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 0,07kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 2.469Mio. € im Jahr 2025 wird in China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Spanien, Russland, Vereinigtes Königreich, Südkorea, Indien

 
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Analystenmeinung

Der Markt für Fleischersatzprodukte in Südkorea verzeichnet ein langsames Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, zunehmendem Gesundheitsbewusstsein und der Bequemlichkeit von Online-Lebensmitteloptionen. Trotz des gedämpften Wachstums wird erwartet, dass der Markt weiterhin expandiert, da die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen steigt.

Kundenpräferenzen:
Da die Südkoreaner zunehmend gesundheitsbewusster werden, ist ein deutlicher Anstieg der Nachfrage nach Fleischalternativen zu verzeichnen. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Interesse an pflanzenbasierten Ernährungsweisen sowie durch Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der Fleischproduktion vorangetrieben. Darüber hinaus hat der Anstieg der flexitarischen Ernährung, bei der der Fleischkonsum reduziert wird, ohne ihn vollständig einzustellen, ebenfalls zum Wachstum des Marktes für Fleischalternativen beigetragen. Diese Verschiebung hin zu nachhaltigeren und pflanzenbasierten Nahrungsmitteln wird voraussichtlich anhalten, da die Verbraucher sich zunehmend der gesundheitlichen und ökologischen Vorteile bewusst werden.

Trends auf dem Markt:
In Südkorea erlebt der Markt für Fleischersatzprodukte einen Anstieg der Nachfrage, der durch einen wachsenden Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen und ein zunehmendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums angetrieben wird. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, mit einer prognostizierten Wachstumsrate von 6,5 % von 2021 bis 2026. Mit einem starken Fokus auf Gesundheit und Nachhaltigkeit verzeichnet der Markt auch einen Anstieg innovativer Fleischersatzprodukte, wie pflanzenbasierte Burger und Würstchen. Akteure der Branche, einschließlich Lebensmittelhersteller und Einzelhändler, sollten diese Entwicklung nutzen, indem sie ihr Produktangebot erweitern und in Forschung und Entwicklung neuer und verbesserter Fleischersatzprodukte investieren. Da der Markt jedoch zunehmend wettbewerbsintensiv wird, müssen Unternehmen sich durch einzigartige Produktmerkmale und effektive Marketingstrategien differenzieren, um ihren Marktanteil zu halten.

Lokale Besonderheiten:
In Südkorea wird der Markt für Fleischersatzprodukte innerhalb des Fleischmarktes durch die starke kulturelle Betonung von Gesundheit und Wellness im Land beeinflusst. Dies hat zu einer wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen geführt, insbesondere bei jüngeren Generationen. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften für Fleischimporte einen günstigen Markt für lokale Fleischersatzprodukte geschaffen. Zudem hat die hohe Urbanisierungsrate des Landes und der hektische Lebensstil ebenfalls zur Beliebtheit von praktischen und nachhaltigen Fleischersatzprodukten beigetragen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren:
Der Markt für Fleischersatzprodukte in Südkorea wird stark von makroökonomischen Faktoren wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen Wirtschaftslage, fiskalischen Politiken und anderen finanziellen Indikatoren beeinflusst. Als ein Land mit einer starken Wirtschaft und einem stabilen politischen Umfeld bietet Südkorea einen günstigen Markt für Fleischersatzprodukte. Darüber hinaus treibt der wachsende Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen und ethischem Konsum die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten im Land voran. Zudem trägt die Unterstützung der Regierung für nachhaltige und umweltfreundliche Lebensmitteloptionen, zusammen mit zunehmenden Investitionen in die Lebensmitteltechnologie, zum Wachstum des Marktes für Fleischersatzprodukte in Südkorea bei. Darüber hinaus beeinflussen die steigenden Gesundheitsbedenken und das Bewusstsein für die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums ebenfalls den Markt, da Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmittelalternativen suchen.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Übersicht

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