Aufstriche - Österreich | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Aufstriche beträgt 2024 etwa 163,00Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 187,00Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,57% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 18,16€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Aufstriche wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 20,72Mio. kg betragen. Im Markt Aufstriche wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Aufstriche wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 2,27kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 18Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Aufstriche umfasst Lebensmittelprodukte, die üblicherweise auf andere Lebensmittel, z. B. Brot, gestrichen werden. Typischerweise sind Aufstriche halbfest oder cremig und es gibt sie in vielen verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen, z. B. in Form von Konfitüren, Marmeladen und Erdnussbutter.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Marmeladen und Konfitüren
Kakaohaltige Aufstriche
Erdnussbutter

Andere Brotaufstriche
Kompott
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Brotaufstriche und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich verzeichnete ein geringes Wachstum, das durch die Vorliebe der Verbraucher für gesündere Optionen und das Aufkommen von Nischenaufstrichen wie Nussbutter beeinflusst wurde. Das gestiegene Bewusstsein für Gesundheit und Wellness sowie die Bequemlichkeit des Online-Einkaufs spielen ebenfalls eine Rolle beim Marktwachstum.

Kundenpräferenzen: Mit dem steigenden Gesundheitsbewusstsein in Österreich steigt auch die Nachfrage nach gesünderen und natürlicheren Brotaufstrichen und Süßungsmitteln. Die Verbraucher achten immer mehr auf ihren Zuckerkonsum und suchen nach Alternativen wie Honig, Agavendicksaft und natürlichen Fruchtaufstrichen. Darüber hinaus gibt es einen Trend zu pflanzlichen Brotaufstrichen sowie eine Vorliebe für lokal bezogene und biologische Zutaten. Diese Verlagerung hin zu gesünderen und nachhaltigeren Entscheidungen spiegelt sich auch in der zunehmenden Beliebtheit veganer und vegetarischer Ernährungsweisen im Land wider.

Trends auf dem Markt: In Österreich zeigt der Markt für Aufstriche und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Trend hin zu gesünderen Optionen, mit einer steigenden Nachfrage nach natürlichen und biologischen Aufstrichen und Süßungsmitteln. Dieser Trend wird durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und deren zunehmendes Bewusstsein für die schädlichen Auswirkungen von künstlichen Inhaltsstoffen vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es ein wachsendes Interesse an alternativen Süßungsmitteln wie Stevia und Mönchsfrucht, was auf den zunehmenden Trend zu pflanzenbasierten und zuckerfreien Diäten zurückzuführen ist. Es wird erwartet, dass diese Trends in den kommenden Jahren anhalten werden, was den Akteuren der Branche Möglichkeiten bietet, innovativ zu sein und sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anzupassen.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für Aufstriche und Süßungsmittel im Lebensmittelbereich stark von dem ausgeprägten Fokus des Landes auf biologische und natürliche Produkte beeinflusst. Dies wird durch die Vorliebe der Verbraucher für lokal bezogene und nachhaltige Zutaten vorangetrieben. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und -verpackung zu einem hohen Vertrauen in die Qualität der Produkte geführt. Diese kulturellen und regulatorischen Faktoren haben zu einem äußerst wettbewerbsintensiven Markt geführt, der den Verbrauchern eine breite Palette innovativer und hochwertiger Optionen bietet.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Aufstriche und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich wird stark von makroökonomischen Faktoren wie dem Verbraucherverhalten, Handelspolitiken und dem Wettbewerb auf dem Markt beeinflusst. Das stabile Wirtschaftswachstum des Landes, das hohe verfügbare Einkommen und die sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesunden und natürlichen Lebensmitteln haben zu einem signifikanten Anstieg der Nachfrage nach Aufstrichen und Süßungsmitteln geführt. Darüber hinaus haben staatliche Initiativen zur Förderung der nachhaltigen Landwirtschaft und Investitionen in den biologischen Anbau zu einem Anstieg der Produktion hochwertiger Zutaten geführt, was sich positiv auf den Markt ausgewirkt hat. Zudem hat die wachsende gesundheitsbewusste Bevölkerung und das steigende Bewusstsein für die schädlichen Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln ebenfalls zum Wachstum des Marktes für Aufstriche und Süßungsmittel in Österreich beigetragen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.