Daten & Fakten zum Thema Nanopartikel in Nahrungsmitteln
Ein Nanopartikel bzw. Nanoteilchen ist ein Partikel das kleiner als 100 Nanometer ist. Nanopartikel werden etwa in Chemie, Kosmetik oder bei der Herstellung von Nahrungsmittel genutzt.
Die Forschung schreibt der Nanotechnologie sensationelle Eigenschaften zu. Beispielsweise sollen Produkte wie Kratzfeste Lacke oder antibakterielle Kühlschranke möglich sein. In Lebensmitteln werden in Deutschland Nanopartikel bisher nur als Rieselhilfen in Salz oder Gewürzen.
33 Prozent der Deutschen, die bereits von Nanopartikeln in Lebensmittel gehört haben gehen davon aus, dass in Deutschland eine Pflicht zur
Kennzeichnung von Nanopartikel Nahrungsmittel besteht. Allerdings ist überhaupt nur 30 Prozent bekannt, dass diese als Zusatzstoffe verwendet werden.