Anzahl der Betriebe, Filialen und Bäckereifachgeschäfte im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 201

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  Anzahl Betriebe (1) Anzahl Filialen (2) Anzahl Bäckereifachgeschäfte
1990 - - -
2000 - - -
2002 - - -
2003 - - -
2004 - - -
2005 - - -
2006 - - -
2007 - - -
2008 - - -
2009 - - -
2010 - - -
2011 - - -
2012 - - -
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Lesehilfe

Die vorliegende Statistik bildet die Anzahl der Betriebe, Filialen sowie insgesamt der Bäckereifachgeschäfte im Bäckerhandwerk in den Jahren von 1990 bis einschließlich 2012 ab. Unter Bäckereibetrieben versteht man die in das Verzeichnis der Handwerkskammer (Handwerksrolle) eingetragenen produzierenden Meisterbetriebe, während die Filialen die Anzahl der Verkaufsstellen ausweisen. Die Summe der Bäckereibetriebe und der Filialen wird unter dem Begriff Bäckereifachgeschäft zusammengefasst. Im Jahr 2002 gab es in Deutschland 18.169 Bäckereien (Betriebe).

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http://de.statista.com/statistik/daten/studie/29282/umfrage/anzahl-der-baeckereien-in-deutschland-zeitreihe/